当店の壺やきいもを焼き上げた後に、ブランデーに漬け込んでから半干しにしてやきいもの甘さとブランデーの大人の香りを融合させました。 長時間つけ込みすぎるとやきいもの風味が消えてしまうため、適度な時間を見つけ出すために試行錯誤して完成にこぎつけました。 やきいもを凝縮した甘さとブランデーの風味が融合して、今までにないお酒のお供に最適な大人のやきいもになっています。