当店自慢の壺やきいもをプリンに練り込みました。 材料にこだわっており、原材料の卵は地元庄内産の呼朝卵という貴重な卵を使っており、呼朝卵を産む鶏は庄内砂丘の松林に囲まれ日本海からくる海風が爽やかな冷涼な環境で放し飼いされ、飲み水は井戸水、さらには地元産の鮭を配合した餌で育てられています。更には北海道産の生クリーム、カラメルはみたらしベースで和風であり、プリンの素材の味と、やきいもの風味のバランスを崩さない主張しすぎず調和された深みのある味わいになっております。